Stephane TOURNIE

« Un paleron et un saumon, chef ! » Étoile ou pas étoile, ce midi, dans les cuisines des Jardins de l'Opéra, c'est la même cadence. Pourtant, quand le chef Stéphane Tournié lâche ses fourneaux et évoque la récompense décernée par le Guide Michelin, ses yeux brillent. « Au niveau de...

L’une des plus belles tables de la ville, sur la place du Capitole ; luxe et raffinement sous l'élégante verrière Belle Époque. La cuisine va de pair avec le cadre. Chef de toutes les audaces, Stéphane Tournié ose l'insolite, les mariages les plus inattendus. Ciselées,...

Nouvelle donne dans les Jardins de l’Opéra revu par Stéphane Tournié : l’élégant cadre sous verrière a été rénové dans les tons gris avec sobriété. La cuisine de cet ancien de chez Vanel et Daguin, qui travailla à Paris, avec Christian Constant au Crillon, a...

La cuisine plaisir a pris ses quartiers à trois pas du Capitole. Le cadre est prestigieux, tout de fleurs et de rose. Un écrin florentin dans une cour intérieure lumineuse en plein coeur de la ville. Le chef manie l'insolite en mariages improbables et sublimes....