La Carte des Jardins de l’Opéra

  • Pour Débuter

  • Foie gras de canard et huître de Joël Dupuch, dans son bouillon de canard façon pho (sans gluten et sans lactose)

    36 €
  • Noix de coquilles Saint-Jacques à la truffe noire Tuber Melanosporum, oignons doux (sans gluten)

    38 €
  • Pour Suivre

  • Ris de veau braisé sur un gratin de macaroni, jus à la truffe noire Tuber Melanosporum

    48€
  • Filet de bar sauvage et langoustine sur un riz aux légumes bio, sauce coco-combava (sans gluten et sans lactose)

    46 €
  • Sur Une Note de Douceur

  • Mandarine confite et farcie, sauce crémeuse au chocolat Andoa (sans gluten)

    18 €
  • Namelaka cacao, chocolat cannelle (Sans gluten)

    18€
  • Sélection de fromages affinés

    19 €