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MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE 2018

Trilogie d’amuse-bouche d’avant 2019

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Salade de noix de coquilles Saint-Jacques en croûte de wasabi,

Mangue et sumac

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Filet de bar sauvage sauce champagne et aux huîtres de Joël DUPUCH

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Bouillabaisse de homard aux épices orientales

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Lièvre à la royale « foie gras et truffe noire »

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Fromage préparé à la truffe, salade  et crème glacée fromage

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Sorbet citron caviar à la folle blanche

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Sur une idée de bûche 2019

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Mignardises

170 € ttc/personne hors boisson.

Toute réservation sera confirmée après réception de 50 % d’arrhes.

Notez que la qualité des produits frais que

Nous utilisons peut nous amener à modifier certaines recettes.

Fermeture hebdomadaire : dimanche et lundi

             Pour toute réservation tel : 05 61 23 07 76