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MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE 2017

Trilogie d’amuse-bouche d’avant 2018

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Noix de coquilles Saint-Jacques au caviar,
Méli-mélo de légumes bio d’hiver et citron noir d’Iran

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Filet de bar sauvage en croûte de truffe noire
et son jus de garbure à la truffe noire

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Carbonara de homard et son jus de bouillabaisse aux épices

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Grenadin de filet de biche, sauce grand veneur au poivre Sarawak

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Joli fromage truffé et sa crème glacée au bleu

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Bûchette à la vanille et fruits exotiques

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165 € TTC/personne hors boisson.

Toute réservation sera confirmée après réception de 50 % d’arrhes.

Notez que la qualité des produits frais que nous utilisons peut nous amener à modifier certaines recettes.

Fermeture hebdomadaire : dimanche et lundi

Pour toute réservation tel : 05 61 23 07 76